Pedra Cancela Seleção do Enólogo Branco
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No Dão, Pedra Cancela já pode ser considerada um novo ícone regional. Para Pedro Garcias, do Público, de Portugal, seus vinhos expressam como poucos o terroir desta zona central e de muita importância para o vinho português. Este branco foi eleito em 2019 um dos best-buys pela prestigiosa Wine Enthusiast.
Esta vinho branco, corte das variedades Encruzado, Cerceal Branco e Malvasia Fina, destaca-se por seu frescor. É um vinho jovem, alegre, de "beira da piscina". Seu aroma destaca as frutas de polpa branca e caroço, notas cítricas e um interessante toque mineral. Em boca é refrescante, de bom volume de boca e final persistente.
Harmoniza muito bem com pratos à base de carnes brancas e também frutos do mar, como camarões e lulas grelhadas.
Produtor: Lusovini
País: Portugal
Região: Dão
Tipo: Branco
Uva: Encruzado, Cerceal Branco e Malvasia Fina
Volume: 750ml
Safra: 2018
Teor alcoólico: 13%
Temperatura de serviço: 8 - 10ºC
Vinificação: Maceração peculiar pré-fermentativa a frio. Decantação estática. Fermentação a 15ºC
Maturação: Tanques de aço inox
Corpo: Médio
Potencial de guarda: 2 anos
Harmonizações: Mariscos, peixes brancos grelhados. Saladas.
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